Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Milch und Sahne hinzufügen und alles zu einer Sauce verrühren.
7. Schritt
Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Schritt
Kartoffeln und Karotten in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber geben.
9. Schritt
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, da sie sonst beim Backen zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Sauce mit etwas frisch geriebenem Käse verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Auflauf, da er die leichte Säure der Hollandaise Sauce unterstreicht.