Hollandaise Auflauf

Hollandaise Auflauf

Der Hollandaise Auflauf ist ein leckeres Gericht, das aus einer leichten Hollandaise Sauce, Gemüse und Kartoffeln besteht. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das jeder zu Hause zubereiten kann. Dieses Gericht ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet ist.

Zeitaufwand
50 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Milch und Sahne hinzufügen und alles zu einer Sauce verrühren.
7. Schritt
Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Schritt
Kartoffeln und Karotten in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber geben.
9. Schritt
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, da sie sonst beim Backen zu trocken wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man die Sauce mit etwas frisch geriebenem Käse verfeinern.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Auflauf, da er die leichte Säure der Hollandaise Sauce unterstreicht.


Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Karotten
  • 1 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Senf
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Hollandaise

Auflauf

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