Anleitung:
1. Schritt
Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
2. Schritt
Eine große Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
3. Schritt
Die Auberginenscheiben in die Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Schritt
Die Tomaten waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Dann auf den Auberginenscheiben verteilen.
5. Schritt
Feta-Käse zerbröseln und gleichmäßig über die Tomaten streuen.
6. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Oregano, Salz und Pfeffer über den Auflauf streuen.
7. Schritt
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Käse geschmolzen.
8. Schritt
In der Zwischenzeit den frischen Basilikum waschen und fein hacken.
9. Schritt
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen holen und mit dem frischen Basilikum bestreuen. Servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Es ist wichtig, dass die Auberginen gut geölt sind, damit sie beim Backen nicht austrocknen und ihre Textur behalten.
Unser Geheimtipp
Für eine schmackhafte Knusprigkeit, geben Sie eine Schicht Paniermehl oder Semmelbrösel über den Feta, bevor Sie den Auflauf backen.
Getränkeempfehlung
Ein mittelkräftiger Rotwein, wie beispielsweise ein Merlot, ergänzt das Aroma dieses Auflaufs. Durch seine samtige Textur und leichte Fruchtsüße gleicht er die dazu passende Schärfe aus und bringt einen Hauch Süße, der mit dem Feta hervorragend harmoniert.