Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Den Spinat waschen und in die Pfanne geben. Alles kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt
Die Sahne in einen Topf geben und erhitzen. Den Gouda darin schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und den Spinat darauf verteilen. Die Goudasahne darüber gießen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln vor dem Backen gar sind, damit der Auflauf nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders krosse Kruste kann man vor dem Backen noch ein paar Butterflocken auf den Auflauf streuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Kartoffelauflauf mit Spinat. Der Wein bringt eine schöne Säure und Frische in das Gericht und unterstreicht die Aromen des Spinats und der Kartoffeln.