Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Schritt
Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten in gleich große Stücke schneiden.
3. Schritt
Knoblauchzehen fein hacken.
4. Schritt
Gemüse, Knoblauch, Kräuter der Provence und Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen.
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Gemüsemischung in eine Auflaufform geben.
7. Schritt
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
8. Schritt
Auflaufform aus dem Ofen nehmen und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.
9. Schritt
Weiter backen, bis der Feta leicht gebräunt ist (etwa 10-15 Minuten).
10. Schritt
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Unser Geheimtipp
Für ein extra Aroma, rösten Sie Pine-Nuts in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind. Bestreuen Sie den fertigen Auflauf mit den gerösteten Pine-Nuts kurz vor dem Servieren.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas trockenen Weißwein. Der Weißwein hebt die mediterranen Aromen des Gerichts hervor und bietet einen erfrischenden Kontrast zum herzhaften Feta.