Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Chilipulver, Kidneybohnen und Mais hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
7. Schritt
Die Tortillachips darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
8. Schritt
Den Auflauf servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kannst du den Auflauf mit frischen Tomaten und Avocado servieren.
Getränkeempfehlung
Eine gute Empfehlung wäre ein frischer, fruchtiger Sangria, der die mexikanischen Aromen des Auflaufs unterstreicht und ihm eine leichte Süße verleiht.