Name: Türkischer Auflauf
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Auflauf
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehe; 3 Stück Karotten; 1 Stück Aubergine; 2 Stück Kartoffeln; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Kräuter der Provence; 2 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz und Pfeffer; 200 g Feta; 100 g Käse

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Schritt

Karotten und Auberginen waschen und in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.

5. Schritt

Die Karotten, Auberginen und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Schritt

Tomatenmark, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

7. Schritt

Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und den Feta und Käse darüber verteilen.

8. Schritt

Den Auflauf bei 180°C für 30 Minuten backen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Gemüsewürfel alle ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kannst du dem Auflauf noch etwas frischen Oregano hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Auflaufs unterstreicht und die Säure des Weins die Süße des Gemüses hervorhebt.