Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Schritt
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zu den anderen Zutaten geben.
3. Schritt
Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Schritt
Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
6. Schritt
Die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Sesam, Kürbiskernen oder Mohn bestreuen.
7. Schritt
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, da die Hefe sonst zerstört wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Brötchen vor dem Backen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestrichen werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu den Kaiserbrötchen. Der Wein unterstreicht den leicht süßlichen Geschmack und die knusprige Kruste der Brötchen.