Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
2. Schritt
Butter schmelzen und zur Mehlmischung geben.
3. Schritt
Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Schritt
Blaubeeren unterheben.
5. Schritt
Den Teig in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
6. Schritt
Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist, da er sonst beim Backen zerläuft.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man den Teig auch mit Zimt und Nüssen verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Tee oder ein Glas Milch passen gut zu diesem Muffin, da sie die Süße der Blaubeeren ausgleichen und einen schönen Kontrast bilden.