Anleitung:
1. Schritt
Mischen Sie das Mehl mit der Butter und einer Prise Salz in einer Schüssel.
2. Schritt
Fügen Sie das Wasser hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Schritt
Roll den Teig aus und leg ihn in eine gefettete Quichform.
4. Schritt
Picke den Teig mit einer Gabel ein und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
5. Schritt
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
6. Schritt
Schneiden Sie den Fenchel und die Zwiebeln in dünne Scheiben.
7. Schritt
Braten Sie das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis es weich und goldbraun ist.
8. Schritt
Verquirlen Sie die Eier mit der Sahne und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
9. Schritt
Verteilen Sie das Gemüse auf dem Teig und gießen Sie die Eiermischung darüber.
10. Schritt
Backen Sie die Tarte 30 Minuten lang, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung gestockt hat.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Fenchel gleichmäßig dünn zu schneiden, damit sie im Ofen gleichmäßig garen.
Unser Geheimtipp
Fügen Sie ein wenig abgeriebene Zitronenschale in die Eier-Sahne-Mischung für eine zusätzliche Frische. Außerdem können Sie auch eine Handvoll schwarze Oliven hinzufügen, um eine salzige Note einzubringen.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc passt hervorragend zur Fenchel-Onion Tart. Seine zitrusartigen Noten ergänzen die süßlichen Aromen des Fenchels und der Zwiebeln ideal und sorgen für eine wundervolle Geschmacksharmonie.