Anleitung:
1. Schritt
Mehl und Butter in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig vermengen.
2. Schritt
Ein Ei und das Salz hinzufügen und gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Schritt
Den Teig in einer gefetteten Tarteform ausrollen und gleichmäßig verteilen.
4. Schritt
Tomaten in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Schritt
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen.
6. Schritt
Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
7. Schritt
Frischen Basilikum grob hacken und über die fertige Tarte streuen.
8. Schritt
2 Esslöffel Olivenöl über die Tarte träufeln und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Die Butter für den Teig sollte kalt sein, damit der Teig nicht zu klebrig wird. Zudem sollten die Tomaten reif, aber nicht zu weich sein, damit sie beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit verlieren.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Twist kann man das Olivenöl durch Pesto ersetzen. Hierfür einfach 2 Esslöffel grünes Pesto über die fertige Tarte geben. Es verleiht dem Gericht ein zusätzliches Aroma und eine hübsche Farbe.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Weißwein. Die säuerlichen Noten des Weißweins harmonieren perfekt mit der saftigen Tomate und dem cremigen Mozzarella.