Anleitung:
1. Schritt
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hinein formen.
2. Schritt
Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazu geben und mit einer Prise Salz vermischt.
3. Schritt
Mit den Fingern die Butter und das Mehl verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht.
4. Schritt
Das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Schritt
Den Teig in eine Quiche-Form drücken und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Schritt
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
7. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
8. Schritt
Den Käse reiben und mit den Eiern und der Sahne vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Schritt
Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen und die Ei-Käse-Mischung darüber gießen.
10. Schritt
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Es ist wichtig, dass der Teig vor dem Backen kalt ist, damit er beim Backen nicht schrumpft und seine Form behält.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Geschmackskick können Sie dem Teig einen Teelöffel getrockneten Thymian hinzufügen. Dies verleiht der Quiche einen herrlichen Kräutergeschmack, der perfekt mit den Zwiebeln und dem Käse harmoniert.
Getränkeempfehlung
Ein spritziger Weißwein passt hervorragend zur Zwiebel-Käse-Quiche. Der Wein besitzt eine erfrischende Säure, welche das herzhafte Aroma der Quiche wunderbar ausgleicht und ein harmonisches Geschmackserlebnis kreiert.