Anleitung:
1. Schritt
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Brownie-Form ein.
2. Schritt
In einer mittelgroßen Schüssel Dinkelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
3. Schritt
Die Walnüsse in einer separaten Schüssel grob hacken.
4. Schritt
In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
5. Schritt
Die gehackte Schokolade und Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie glatt sind.
6. Schritt
Die geschmolzene Schokolade zur Zucker-Ei-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
7. Schritt
Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Schokoladenmischung geben und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
8. Schritt
Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben und in die vorbereitete Form gießen.
9. Schritt
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und für 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Schritt
Die Brownies vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten und serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Es ist wichtig, die Brownies vollständig abkühlen zu lassen, bevor man sie schneidet, da sie sonst zerbröseln könnten.
Unser Geheimtipp
Für eine zusätzliche Schicht von Geschmack und Textur, versuchen Sie die Brownies mit ein paar Meersalzflocken zu bestreuen, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Das Salz fördert die Süße der Schokolade und bietet einen angenehmen Kontrast zur tieferen Süße des Brownie.
Getränkeempfehlung
Ein Glas frisch gebrühter Kaffee würde perfekt zu unseren saftigen Dinkel-Brownies mit Walnüssen passen. Der bittere Geschmack des Kaffees ergänzt die Süße der Brownies und hebt den intensiven Geschmack der Walnüsse hervor.