Anleitung:
1. Schritt
Weizenmehl und Butter zu einem Teig verarbeiten und in eine eingefettete Quicheform drücken. Diesen für 15 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen blind backen
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Olivenöl glasig dünsten
3. Schritt
Fetakäse mit einer Gabel zerbröseln und mit den Eiern und der Schlagsahne verrühren. Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
4. Schritt
Die Mischung auf dem vorgebackenen Teig verteilen und die Quiche im Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist
5. Schritt
Die Quiche vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, den Teig gründlich blind zu backen, damit er bei Zugabe der Füllung nicht aufweicht. Außerdem ist es wichtig, Frischkäse von guter Qualität zu verwenden, da dieser den Geschmack des Gerichtes maßgeblich beeinflusst.
Unser Geheimtipp
Versuchen Sie es mit sonnengetrockneten Tomaten für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick. Einfach einige Tomatenstücke unter die Fetamischung mischen.
Getränkeempfehlung
Ein frisches, spritziges Glas Chardonnay passt hervorragend zur Feta-Quiche. Sein vollmundiges, aber dennoch leichtes Aroma gleicht die Cremigkeit des Fetakäses aus und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.