Anleitung:
1. Schritt
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Schritt
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver mischen.
3. Schritt
In einer weiteren Schüssel Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig schlagen.
4. Schritt
Die Eier nacheinander zur Buttermischung geben und weiter schlagen bis alles gut gemischt ist.
5. Schritt
Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und zu einem Teig verarbeiten.
6. Schritt
Eine runde Backform einfetten und den Teig hineingeben.
7. Schritt
Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten vorbacken.
8. Schritt
Währenddessen Schmand glattrühren und die Mandarinen abtropfen lassen
9. Schritt
Mandarinen unter den Schmand heben.
10. Schritt
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Schmand-Mandarinen-Mischung darauf verteilen.
11. Schritt
Den Kuchen nochmals in den Ofen schieben und für etwa 45 Minuten backen bis die Füllung fest geworden ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die abgetropften Mandarinen ganz vorsichtig unter den Schmand zu heben, damit sie nicht zerdrücken und gut verteilt sind.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Twist ersetzen Sie einen Teil der Mandarinen durch frische Ananasstücke. Durch den zusätzlichen exotischen Geschmack wird der Kuchen noch einzigartiger und leckerer.
Getränkeempfehlung
Ein Glas frisch gepresster Orangensaft empfiehlt sich als Begleiter zu diesem Kuchen. Der erfrischende Zitrusgeschmack passt hervorragend zu den süßen und cremigen Aromen des Kuchens, hebt diese hervor und lässt das Geschmackserlebnis abgerundet wirken.