Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Butter, ein Ei und eine Prise Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten und in einer runden Backform verteilen.
2. Schritt
Form mit dem Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Schritt
Speckwürfel und Zwiebel würfeln und anbraten.
4. Schritt
Paprika und Möhren ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zum Speck und den Zwiebeln geben.
5. Schritt
Das Gemüse kurz anbraten und dann zur Seite stellen.
6. Schritt
Die restlichen Eier mit der Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
7. Schritt
Die Eier-Sahne-Mischung über den vorgekühlten Teig in der Backform gießen.
8. Schritt
Das angebratene Gemüse und den Speck auf der Eier-Sahne-Mischung verteilen.
9. Schritt
Den geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
10. Schritt
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest und der Käse goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Teig der Quiche gut gekühlt ist, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Das hält die Schichten getrennt und sorgt für einen knusprigen Teig.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Twist kann der Teig der Quiche mit fein gehackten Kräutern wie Rosmarin oder Thymian vermischt werden. Das verleiht dem Gericht zusätzliches Aroma.
Getränkeempfehlung
Ein Glas kühler Chardonnay passt hervorragend zur Quiche Lorraine. Seine frische Säure und Vollmundigkeit balancieren die herzhaften Aromen des Gerichts aus und ergänzen sie perfekt.