Anleitung:
1. Schritt
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Quinoa in einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich und flauschig ist.
3. Schritt
Während der Quinoa kocht, die Mango schälen und in Würfel schneiden.
4. Schritt
Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
5. Schritt
Die Chili fein hacken und zur Seite stellen.
6. Schritt
Für das Dressing Limettensaft, Honig, Öl, Salz und gehackte Chili in einer Schüssel vermischen.
7. Schritt
Gekochten Quinoa, Mangowürfel und Spinat in einer großen Schüssel vermischen.
8. Schritt
Das Dressing über die Bowl gießen und alles gut vermischen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Es ist wichtig, den Quinoa vor dem Kochen gründlich zu waschen, um seinen natürlichen, bitteren Überzug zu entfernen.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Crunch kannst du noch geröstete Cashewnüsse hinzufügen. Sie passen hervorragend zum Geschmack der Mango und des Quinoa.
Getränkeempfehlung
Ein gekühlter grüner Tee passt ideal zu diesem Gericht. Seine leichte Bitterkeit und erfrischenden Untertöne ergänzen und balancieren das Süße und Würzige der Bowl aus.