Anleitung:
1. Schritt
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten.
5. Schritt
Die Mango, Karotte und Paprika zu den Kichererbsen in die Pfanne geben und alles kurz anbraten.
6. Schritt
Koriander waschen und hacken.
7. Schritt
Die Limette auspressen und den Saft über die Bowl geben.
8. Schritt
Die Bowl mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sesamöl beträufeln.
9. Schritt
Zum Schluss den Koriander über die Bowl geben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du die Zutaten nicht zu lange anbrätst, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Bowl auch mit gerösteten Sesamkörnern oder Cashewkernen bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, fruchtiger Wein wie ein Riesling passt perfekt zu dieser Bowl, da er die Fruchtigkeit der Mango hervorhebt und die Süße des Gerichts ausgleicht.