Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Schritt
Hähnchenbrustfilet hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Gemüsebrühe, Tomatenmark, Kurkuma, Cayennepfeffer, Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Das Fleisch Curry bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Korianderblätter unterrühren und das Fleisch Curry nochmals kurz aufkochen lassen.
9. Schritt
Fleisch Curry mit Basmati Reis servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Fleisch Curry nicht zu lange kocht, da das Fleisch sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Fleisch Curry auch mit frischen Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Nelken würzen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Bier passt hervorragend zu Fleisch Curry, da es die würzigen Aromen des Currys hervorhebt und die scharfen Gewürze abmildert.