Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Anschließend das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Dann das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Das Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Kokosmilch und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Ganze auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Zum Schluss den Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Das Rollo Chicken Curry ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Hähnchenbrustfilet gut durchgebraten ist, bevor du die Curry-Sauce hinzufügst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du das Hähnchenbrustfilet vorher in einer Marinade aus Joghurt, Currypulver, Salz und Pfeffer marinieren und anschließend anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Curry. Der süße und fruchtige Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit dem würzigen Curry.