Name: Schwein Curry
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Curry
Ingredients: 500 g Schweinefleisch; 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Gemüsebrühe; 1 TL Kurkuma; 1 TL Koriander; 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Kardamom; 2 EL Ghee oder Öl

Anleitung:

1. Schritt

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Schritt

Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.

3. Schritt

Das Schweinefleisch hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Schritt

Kokosmilch, Gemüsebrühe und alle Gewürze hinzugeben und alles gut vermischen.

5. Schritt

Den Topf zudecken und das Curry bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

6. Schritt

Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist, bevor du es servierst.

Unser Geheimtipp

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Curry auch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie servieren.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Curry. Der süßliche und leicht fruchtige Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit dem scharfen und würzigen Curry.