Vegetable Shahi Korma

Vegetable Shahi Korma

Vegetable Shahi Korma ist ein traditionelles indisches Gericht. Es ist ein cremiges Curry, das mit Gemüse, Gewürzen und Sahne zubereitet wird. Es ist ein leckeres und gesundes Gericht, das jedem schmeckt.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kurkuma, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Karotten, Zucchini und Erbsen hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Kichererbsen hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
7. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Wahl der Zutaten auf möglichst frische und saisonale Produkte.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Gemüse vor dem Kochen in einer Pfanne anbraten und dann erst in die Sauce geben.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt gut zu diesem Gericht. Er unterstreicht den Geschmack der Gewürze und ergänzt die Aromen der Gemüse perfekt.

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salz
  • 2 Karotten
  • 2 Zucchini
  • 200 g Erbsen
  • 200 g Kichererbsen
  • 2 EL Korianderblätter

Tags

vegetarisch

indisch

curry

gemüse

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