Anleitung:
1. Schritt
Gieße die Milch in einen Topf und erhöhe die Hitze auf mittlere Stufe.
2. Schritt
Füge den Zucker und das Vanilleextrakt hinzu und rühre die Mischung, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Schritt
Trenne die Eier und schlage das Eigelb in einer separaten Schüssel auf.
4. Schritt
Gieße die Milchmischung langsam in die Eier und rühre die Mischung, bis sie sich gut vermischt hat.
5. Schritt
Gieße die Mischung zurück in den Topf und erhöhe die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe.
6. Schritt
Rühre die Mischung ständig, bis sie dick und cremig wird.
7. Schritt
Füge die Kondensmilch, Kardamom und Zimt hinzu und rühre die Mischung, bis sie sich gut vermischt hat.
8. Schritt
Gieße die Mischung in eine Eisform und stelle sie in den Gefrierschrank.
9. Schritt
Lasse das Eis mindestens 4 Stunden gefrieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Eier-Milch-Mischung nicht zu heiß wird, da sie sonst gerinnt.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du dein Eis mit frischen Früchten, Schokolade oder Nüssen verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, süßer Wein wie ein Moscato oder ein Riesling passt gut zu diesem süßen und leckeren Dessert. Der süße Geschmack des Weins ergänzt das süße Eis und die leichte Säure des Weins unterstreicht den Geschmack des Eises.