Anleitung:
1. Schritt
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. Schritt
Die Milch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. Schritt
Die Gelatineblätter ausdrücken und in die Milch-Sahne-Mischung geben. Alles gut verrühren und abkühlen lassen.
4. Schritt
Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
5. Schritt
Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Erdbeeren mit einem Pürierstab pürieren und die Sauce abkühlen lassen.
7. Schritt
Die Panna cotta in kleine Gläser füllen und die Erdbeersauce darüber geben.
8. Schritt
Die Panna cotta con salsa di fragole mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gelatineblätter vollständig aufgelöst sind, bevor du die Panna cotta in die Gläser füllst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Panna cotta mit einer Schicht Schokoladensauce servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt perfekt zu diesem süßen Dessert. Der Wein unterstreicht die fruchtige Säure der Erdbeeren und bringt eine angenehme Frische in den Geschmack.