Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Pilze putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
3. Schritt
Die Kartoffeln in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt und fast durchgegart sind.
4. Schritt
Die Pilze und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Pilze weich sind.
5. Schritt
In der Zwischenzeit die Kräutercreme zubereiten. Dazu den Schmand, die fein gehackten Kräuter, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
6. Schritt
Die fertige Kräutercreme unter die Kartoffel-Pilz-Pfanne mischen und alles gut miteinander vermengen.
7. Schritt
Die Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Kräutercreme noch einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu klein geschnitten werden und in der Pfanne nicht zu weich werden. Sie sollten am Ende noch bissfest sein.
Unser Geheimtipp
Für etwas mehr Würze kann man noch mit ein wenig Chilipulver nachwürzen. Passt perfekt zur Cremigkeit der Kräutercreme.
Getränkeempfehlung
Ein trockenes Weizenbier passt hervorragend zu diesem herzhaften Gericht. Es unterstützt die herzhaften Aromen der Pilze und Kartoffeln und bietet einen geschmacklichen Kontrast zur cremigen Kräutercreme.