Name: Arabische Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Eintopf
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Kichererbsen; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Tomaten; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kurkuma; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Korianderblätter

Anleitung:

1. Schritt

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Knoblauchzehen an.

2. Schritt

Geben Sie die Kichererbsen hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit.

3. Schritt

Geben Sie das Tomatenmark, die Tomaten, die Chiliflocken, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Salz, den Pfeffer, das Paprikapulver und die Kurkuma hinzu und rühren Sie alles gut um.

4. Schritt

Lassen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kichererbsen gar sind.

5. Schritt

Geben Sie den Zitronensaft und die Korianderblätter hinzu und rühren Sie alles gut um.

6. Schritt

Servieren Sie die arabische Pfanne warm.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Kichererbsen vollständig gar sind, bevor Sie die Pfanne servieren.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere arabische Pfanne können Sie auch geröstete Mandeln und Rosinen hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu der arabischen Pfanne. Der Wein unterstreicht die Aromen der Gewürze und ergänzt die süßen Noten der Tomaten und Zwiebeln.