Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen über Nacht einweichen lassen.
2. Schritt
Das Gemüse waschen und klein schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit dem Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Das Gemüse und das Lorbeerblatt hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die eingeweichten Linsen und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Schritt
Auf niedriger Hitze 1 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Schritt
Während der Eintopf köchelt, das Brot vorbereiten. Das Mehl, Salz und die Trockenhefe in einer Schüssel mischen.
8. Schritt
Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
9. Schritt
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
10. Schritt
Das Brot mit frischen Kräutern bestreuen und bei 180 Grad Celsius 45 Minuten backen.
11. Schritt
Das gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
12. Schritt
Den Eintopf mit Salz abschmecken und mit dem Kräuterbrot servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen wirklich über Nacht einweichen zu lassen. Dies ist entscheidend für die Textur und Geschmack des Eintopfs. Wenn die Linsen nicht genug eingeweicht sind, können sie hart und schwer verdaulich sein.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note, geben Sie kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen hochwertigen Balsamico-Essig in den Eintopf. Dies verleiht dem Gericht eine wundervolle süß-saure Balance.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, insbesondere ein Verdejo, passt wunderbar zu diesem Gericht. Seine klare, saure Note harmoniert mit den reichen Aromen des Eintopfs und betont den sanften Geschmack der Linsen.