Anleitung:
1. Schritt
Die Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag abgießen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Karotten und Sellerie putzen und in Würfel schneiden.
4. Schritt
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, Karotten und Sellerie darin anbraten.
5. Schritt
Die Kichererbsen hinzufügen und weiter anbraten.
6. Schritt
Mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen, den Rosmarinzweig hinzufügen und köcheln lassen.
7. Schritt
Mit dem Saft der halben Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren den Rosmarinzweig entfernen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Kichererbsen gut abzuspülen und zu trocknen, bevor Sie sie in den Eintopf geben, um ein optimales Kochergebnis zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kann man geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockenes Weißbier passt perfekt zu diesem Eintopf. Seine erfrischenden Zitrusnoten kontrastieren gut mit der würzigen Tiefe des Gerichts und liefern einen entspannenden Genuss, der die mediterrane Atmosphäre unterstreicht.