Name: City Topf
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Eintopf
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 2 Stück Karotten; 1 Stück Paprika; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Kartoffeln; 1/2 Tasse Erbsen; nach Geschmack Kräuter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. Schritt

Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an.

3. Schritt

Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie weitere 3 Minuten an.

4. Schritt

Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es unter.

5. Schritt

Fügen Sie die Tomaten, die Kartoffeln und die Erbsen hinzu und rühren Sie alles gut um.

6. Schritt

Fügen Sie die Kräuter, das Salz und den Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.

7. Schritt

Lassen Sie den Eintopf bei mittlerer Hitze für 25 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.

8. Schritt

Servieren Sie den Eintopf warm.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zu weich wird.

Unser Geheimtipp

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie dem Eintopf eine Prise Zimt hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Eintopfs hervorhebt und die Säure des Weins die Süße des Gemüses ausgleicht.