Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken
2. Schritt
Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden
3. Schritt
Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen
4. Schritt
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten
5. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind
6. Schritt
Kürbis und Rosmarin hinzufügen und kurz mitbraten
7. Schritt
Mit der Rinderbrühe ablöschen und auf niedriger Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Lammfleisch gut angebraten ist, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Dies karamellisiert die Außenseite und versiegelt die inneren Säfte, was zu einem zarteren und schmackhafteren Endergebnis führt.
Unser Geheimtipp
Für eine zusätzliche Geschmackstiefe, genießen Sie den Eintopf mit einem frischen Baguette. Das Brot kann dazu verwendet werden, den leckeren, herzhaften Eintopfsaft aufzusaugen.
Getränkeempfehlung
Ein kräftiger, roter Wein passt sehr gut zu diesem herzhaften Eintopf. Der volle Geschmack und die leicht bitteren Noten des Weines harmonieren perfekt mit der Würze des Lammfleisches und der Süße des Kürbisses. Empfohlen wird beispielsweise ein Shiraz oder ein Merlot.