Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Linsen hinzufügen und unterrühren.
7. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren.
8. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
9. Schritt
Die Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 30 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Kräuter, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und nochmals abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Linsen vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, um eventuelle Schmutzpartikel zu entfernen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante des Eintopfs kann man statt der Gemüsebrühe auch Gemüsefond verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu dem Linseneintopf. Der Wein unterstreicht die Aromen des Eintopfs und harmoniert gut mit den Gewürzen.