Anleitung:
1. Schritt
Die Süßkartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Ingwer schälen und klein schneiden.
2. Schritt
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
3. Schritt
Knoblauch, Chilischote und Ingwer hinzufügen und mitbraten bis sie anfangen zu duften.
4. Schritt
Die Süßkartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Schritt
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Süßkartoffeln vollständig gekocht sind, bevor Sie die Kokosmilch hinzufügen. Dies stellt sicher, dass die Süßkartoffeln ihre Stärke in den Eintopf abgeben und ihm eine schöne, dicke Konsistenz verleihen.
Unser Geheimtipp
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension, füge eine Prise geräucherten Paprika hinzu. Das gibt dem Eintopf ein tiefes, rauchiges Aroma, das besonders gut zur Süße der Süßkartoffeln passt.
Getränkeempfehlung
Ein frisches Weizenbier passt hervorragend zu diesem herzhaften Eintopf. Das leicht süßliche Aroma des Bieres harmoniert ideal mit der Süße der Süßkartoffeln und hilft dabei, die Schärfe des Gerichts auszugleichen.