Anleitung:
1. Schritt
Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Schritt
Inzwischen die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Dann abspülen und trocken tupfen.
3. Schritt
Knoblauch und Chili fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chili darin anbraten.
4. Schritt
Die Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie rosa werden. Dabei ständig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
5. Schritt
Die gekochten Spaghetti hinzufügen und gut mit den Garnelen und dem Chili-Knoblauch-Öl vermischen. Alles weitere 2 Minuten braten, bis die Spaghetti heiß sind.
6. Schritt
Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achtung, das Öl mit Knoblauch und Chili darf nicht zu heiß werden, sonst verbrennt der Knoblauch und wird bitter. Besser bei mittlerer Temperatur braten und ständig rühren.
Unser Geheimtipp
Um ein noch intensiveres Aroma zu erreichen, kann man einen Schuss Weißwein hinzufügen, nachdem die Garnelen rosa geworden sind. Einfach den Wein in die Pfanne geben und ein paar Minuten einkochen lassen, bevor die Spaghetti hinzugefügt werden. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe.
Getränkeempfehlung
Ein knackiger Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc ergänzt dieses Gericht perfekt. Seine Zitrusnoten und der knackige Abgang harmonieren hervorragend mit dem scharfen Knoblauch und den süßen Garnelen.