Anleitung:
1. Schritt
Das Zedernholzbrett für mindestens eine Stunde in Wasser einweichen.
2. Schritt
Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf mittlere Temperatur vorheizen.
3. Schritt
Die Dill-Zitronen-Sauce zubereiten: Zitronensaft, gehackten Dill, Sahne, gehackten Knoblauch und Olivenöl in einer Schale verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schritt
Die Lachsfilets auf das eingeweichte Zedernholzbrett legen und mit der Dill-Zitronen-Sauce bestreichen.
5. Schritt
Das Brett auf den Grill legen, weg von der direkten Hitze. Deckel schließen und den Lachs 20 bis 30 Minuten grillen, bis er gar ist.
6. Schritt
Die Lachsfilets vom Grill nehmen und vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Zedernholzbrett gut eingeweicht ist, damit es auf dem Grill nicht verbrennt. Zusätzlich sollte der Lachs nicht zu lange gegrillt werden, damit er nicht trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine leichte, fruchtige Note kann etwas abgeriebene Zitronenschale in die Sauce gegeben werden
Getränkeempfehlung
Ein Glas kühler, mittelschwerer Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Die leichte Säure und fruchtige Süße des Weines harmonieren besonders gut mit der sahnigen Zitronen-Dill-Sauce und dem rauchigen Geschmack des Lachses.