Anleitung:
1. Schritt
Beginnen Sie, indem Sie das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen.
2. Schritt
Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet.
3. Schritt
Fügen Sie den Tintenfisch und den Fisch hinzu und braten Sie sie an, bis sie auf jeder Seite leicht gebräunt sind.
4. Schritt
Entfernen Sie den Fisch und Tintenfisch aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
5. Schritt
Fügen Sie nun die gehackten Tomaten und Paprika hinzu und lassen Sie sie etwa 5 Minuten kochen.
6. Schritt
Gießen Sie den Weißwein hinein und lassen Sie ihn 2-3 Minuten kochen, um den Alkohol zu verbrennen.
7. Schritt
Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
8. Schritt
Nun kommen die Meeresfrüchte - Garnelen und Muscheln - dazu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 10 Minuten kochen.
9. Schritt
Fügen Sie nun den angebratenen Fisch und Tintenfisch wieder hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten kochen.
10. Schritt
Zum Schluss das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie beim Kauf der Meeresfrüchte darauf, dass sie frisch und von guter Qualität sind. Für den besten Geschmack und um dieses Gericht zu einem Erfolg zu machen, sind frische, qualitativ hochwertige Zutaten ein Muss.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note geben Sie eine Prise Safran zur Schüssel, während Sie die Brühe kochen.
Getränkeempfehlung
Wir empfehlen einen mittleren Weißwein, wie einen spanischen Albariño. Seine leichte Säure und Fruchtigkeit harmonieren perfekt mit den reichen Meeresaromen dieses Gerichts.