Die Bouillabaisse ist eine traditionelle französische Fischsuppe aus der Region Provence. Die Brühe wird aus verschiedenen einheimischen Fischen und Schalentieren gekocht, die zusammen einen wunderbar intensiven Geschmack ergeben. Trotz seiner ländlichen Ursprünge, wird dieser rustikale Eintopf in der gehobenen Küche hochgeschätzt. Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise an das Mittelmeer!
Achten Sie beim Kauf der Fische und Muscheln auf Frische. Der Geschmack der Bouillabaisse hängt stark von der Qualität der Meeresfrüchte ab.
Geben Sie eine Rouille (Knoblauchsauce) zum Gericht hinzu. Sie verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe und rundet den Geschmack perfekt ab.
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