Anleitung:
1. Schritt
Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit den Weißkohl in dünne Streifen schneiden und die Limetten auspressen.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets auf der Hautseite ungefähr 5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
4. Schritt
In der Zwischenzeit den Kohl und den Limettensaft in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
5. Schritt
Den Lachs wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis er durch ist.
6. Schritt
Jetzt den gekochten Quinoa und den Kohlsalat auf Teller verteilen und je ein Lachsfilet darauf anrichten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie den Lachs nicht zu lange in der Pfanne lassen, damit er nicht austrocknet. Gleichzeitig sollte der Fisch aber auch durchgebraten sein - Sie können dies prüfen, indem Sie mit einer Gabel vorsichtig in das Fleisch stechen.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie etwas gehacktes frisches Basilikum über den fertigen Lachs streuen. Das Basilikum verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische und harmoniert wunderbar mit dem Lachs und der Limette.
Getränkeempfehlung
Ein Glas frischer und fruchtiger Sauvignon Blanc passt hervorragend zu diesem Gericht. Seine leichte Säure und Zitrusschattierungen harmonieren perfekt mit dem Lachs und der Limette im Genussbild, während sein Mittelboden den Reichtum des Lachses ergänzt.