Anleitung:
1. Schritt
Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Dazu presse die Zitronen aus und hacken den Dill sowie den Rosmarin sehr fein.
2. Schritt
Vermischen Sie nun den Zitronensaft mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Dill, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
3. Schritt
Tauchen Sie das Lachsfilet in die Marinade und lassen es mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank durchziehen.
4. Schritt
Heizen Sie inzwischen den Grill vor. Sobald dieser heiß ist, legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Griller.
5. Schritt
Grillen Sie den Lachs für etwa 15 Minuten auf mittlerer Hitze. Wichtig ist, den Fisch nicht zu übergrillen, damit er innen noch schön saftig bleibt.
6. Schritt
Servieren Sie den Lachs direkt vom Grill mit frischen Zitronenscheiben und genießen Sie!
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie beim Kauf des Lachses auf Nachhaltigkeit. Versuchen Sie, Wildfang oder Bio-Lachs zu wählen, um die Umweltbelastung zu minimieren.
Unser Geheimtipp
Geben Sie einen Hauch Honig zur Marinade hinzu. Dies verleiht dem Lachs einen subtilen süßen Kick, der sehr gut zu dem herben Geschmack der Zitrone und den Kräutern passt.
Getränkeempfehlung
Zu diesem feinen Lachsgericht empfehlen wir einen trockenen Weißwein, zum Beispiel einen Chardonnay. Dieser kann die kräftigen Aromen von Zitrone und Kräutern optimal ausbalancieren und fügt dem Gericht eine erfrischende Note hinzu.