Anleitung:
1. Schritt
Für die Panade die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Mehl und Semmelbrösel in zwei verschiedenen Schüsseln verteilen.
3. Schritt
Die Ebi-Stücke zuerst in Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Ebi-Stücke darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten.
5. Schritt
Die fertigen Ebi-Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einem knackigen Salat servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, da die Ebi-Stücke sonst zu schnell bräunen und innen noch nicht gar sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade können Sie die Ebi-Stücke zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in einer Mischung aus Semmelbröseln und gerösteten Sesamkörnern wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht und unterstreicht die Aromen des Fischs.