Anleitung:
1. Schritt
Den Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
In einer Schüssel Gemüsebrühe, Tomatenmark, Kurkuma, Korianderpulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Fisch darin anbraten.
4. Schritt
Die Gemüsebrühe-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Das Fisch-Masala servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Fisch nicht zu lange gebraten wird, damit er nicht zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man statt Fisch auch Hähnchenbrust oder Tofu verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Fisch-Masala, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Schärfe des Masala abmildert.