Fischcurry

Fischcurry

Fischcurry ist ein leckeres Gericht, das aus Fisch und verschiedenen Gewürzen besteht. Es ist eine beliebte Mahlzeit in Indien und anderen Teilen Südostasiens. Fischcurry ist eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
350
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Kokosmilch, Tomatenmark, Kurkuma, Chilipulver, Korianderpulver und Kardamom hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Fischstücke hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Korianderblätter hinzufügen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Fischstücke nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zerfallen.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Note kann man dem Curry noch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Fischcurry, da er die würzigen Aromen des Currys unterstreicht.

Zutaten

  • 400 g Fischfilet
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 Prise Kardamom
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Korianderblätter

Tags

Fisch

Curry

Hauptspeise

30 Minuten

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