Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Ei, Mineralwasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und zu einer glatten Batterie verrühren.
3. Schritt
Die Garnelen in die Batterie tauchen und gut darin wenden.
4. Schritt
Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
5. Schritt
Die Garnelen portionsweise in das heiße Öl geben und ca. 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
6. Schritt
Die fertig gebackenen Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Frittieren darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Garnelen knusprig und nicht zu dunkel werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste können die Garnelen vor dem Frittieren noch in Semmelbröseln gewendet werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu den gebackenen Tempura Garnelen. Der Wein unterstreicht den Geschmack der Garnelen und hebt die Aromen hervor.