Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
3. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Paniermehl, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen und über die Lachsfilets streuen.
4. Schritt
Die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
5. Schritt
Währenddessen den Couscous laut Packungsanleitung zubereiten.
6. Schritt
Die Zitronen auspressen und den Saft mit dem fertigen Couscous vermischen.
7. Schritt
Das Basilikum hacken und unter den Couscous mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Den fertigen Lachs mit dem Zitronen-Basilikum-Couscous servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen, um ihn saftig und zart zu halten.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie die Kräuterkruste mit geriebenem Parmesan bereichern. Der Käse sorgt für eine zusätzliche Würze und ein noch knusprigeres Ergebnis.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Seine fruchtigen Noten ergänzen den zarten Lachs und den aromatischen Basilikum im Couscous perfekt, während seine Säure das Gericht schön ausbalanciert.