Anleitung:
1. Schritt
Die Hummerkrabben waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
3. Schritt
Die Eier in einer anderen Schüssel verquirlen.
4. Schritt
Die Semmelbrösel in einer dritten Schüssel verteilen.
5. Schritt
Die Hummerkrabben zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
6. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
7. Schritt
Die Hummerkrabben in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
8. Schritt
Die Hummerkrabben auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hummerkrabben vor dem Braten gut trocken sind, damit sie schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können die Hummerkrabben vor dem Braten noch mit Zitronensaft beträufelt werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Hummerkrabben unterstreicht und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fischs ausgleicht.