Anleitung:
1. Schritt
Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden
2. Schritt
Zucchini und Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden
3. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken
4. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten
5. Schritt
Die Fischstücke hinzufügen und von jeder Seite etwa 2-3 Minuten anbraten
6. Schritt
Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten
7. Schritt
Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit den frisch gehackten Basilikumblättern unter das Gemüse und den Fisch heben
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu lange brät, da er sonst trocken wird. Es ist besser, ihn nur kurz anzubraten und dann bei geringer Hitze gar ziehen zu lassen.
Unser Geheimtipp
Für ein besonders aromatisches Ergebnis, verwenden Sie frische Kräuter aus dem eigenen Garten oder vom Markt und geben Sie diese erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleiben die wertvollen Aromen und Nährstoffe fast vollständig erhalten!
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie etwa ein Gutedel aus dem Markgräflerland, passt hervorragend zu diesem Gericht. Mit seiner milden Säure und dem frischen, fruchtigen Aroma ergänzt er das mediterrane Aroma des Gerichts perfekt.