Anleitung:
1. Schritt
Die Scampi waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten und die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Tomaten und die Paprika hinzufügen und alles einige Minuten braten.
6. Schritt
Die Scampi hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Scampi nicht zu lange gegart werden, damit sie nicht zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Scampi auch mit einer Prise Zimt würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fischs und der Zutaten hervorhebt und gleichzeitig eine frische Note hinzufügt.