Anleitung:
1. Schritt
Den Lachsfilet in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Schritt
Die Limette auspressen und den Saft über den Lachs geben.
4. Schritt
Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Lachsscheiben auf einem Teller anrichten.
6. Schritt
Die Zwiebelringe, Kapern und Koriander darüber verteilen.
7. Schritt
Das Lachscarpaccio mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Lachs frisch ist und nicht zu lange mariniert wird, damit er nicht zu salzig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders intensive Geschmacksnote kann man den Lachs vorher in einer Mischung aus Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dem leichten Lachscarpaccio. Der Wein unterstreicht die frischen Aromen des Fisches und sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis.