Anleitung:
1. Schritt
Die Seelachsfilets waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
3. Schritt
Ein Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen.
4. Schritt
Mehl auf einem Teller verteilen.
5. Schritt
Die Seelachsfilets zuerst in Mehl wenden, anschließend in dem verquirlten Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
6. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Seelachsfilets darin von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten braten.
7. Schritt
Die Seelachsfilets auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Braten darauf, dass die Panade nicht anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man die Seelachsfilets vor dem Braten noch einmal in den Semmelbröseln wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die feine Säure des Fischs und die Aromen der Panade hervorhebt.