Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Schritt
Langsam Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Schritt
Den Teig in eine Kugel formen und für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
4. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in vier gleich große Teile teilen.
5. Schritt
Jeden Teigteil in einzelne Manakish-Formen ausrollen.
6. Schritt
Die Manakish-Formen mit Olivenöl bestreichen und Thymian und Käse darauf verteilen.
7. Schritt
Die Manakish in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Manakish nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Manakish auch mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch bestreichen, bevor man sie in die Pfanne gibt.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Manakish mit Thymian. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und ergänzt es perfekt.