Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden.
2. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
3. Schritt
Die Schnitzel auf ein Backblech legen und mit der Hollandaise Sauce übergießen.
4. Schritt
Den Zitronensaft darüber träufeln und das Ganze im Ofen bei 200°C für 15 Minuten überbacken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Schnitzel auch in einer Käse-Sahne-Sauce überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure der Hollandaise Sauce ausgleicht und die Aromen des Schnitzels hervorhebt.