Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackten Zwiebeln und Knoblauch, die Eier, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Schritt
Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen.
4. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Bällchen darin bei mittlerer Hitze anbraten.
5. Schritt
In einer weiteren Pfanne die Metaxa, das Tomatenmark, den Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren und die Bällchen darin ca. 10 Minuten schmoren lassen.
6. Schritt
Das Gericht mit frischem Salat servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Bällchen nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zu trocken werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können die Bällchen auch mit frischem Oregano bestreut werden.
Getränkeempfehlung
Eine gute Empfehlung wäre ein trockener Weißwein, da er die Aromen des Fleisches hervorhebt und die Säure des Weins die Süße der Metaxa-Sauce ausgleicht.